Sáb. Ene 28th, 2023


pichi

Cinco nuevas heladerías en Barcelona



Poble-sec necesitaba una heladería. Pero no un qualsevol. Era artesano y debería haber estado en un lloc simbólico. Y Manel García Arias pondrá fin a ese pleito tras varios años de intentar reabrir Pichi, un bar de barrio, como la persona a la que ingresó por su corbata. Como no sé cómo solucionar esto, espero que pase la pandemia y no vuelva a probar la pastissera Aitana Donisa, que vuelve a degustar su gelatina de món dels. Ambos se sumaron a esta heladería de barrio que tiene todos los ingredientes de estos tentáculos para atraer venas de toda Barcelona. Interiorisme acurat amb uns vitralls, recordando la historia del lugar donde se marcaban todas las cosas feas del Palau dels Esports; y gelatinas artesanales admiradas cada día en el obrador, tanto de sabores clásicos, como de sabores más originales, como las de Sobao Pasiego o Mel i Mató, almacenadas en fríos cajones metálicos, protegidas de y contra los cambios de temperatura. light Només fa abrirá durante tres semanas, pero ya lo han hecho para reforzar el equipo. L’Aitana asegura que estos acollida y tea melts no se esperan ganes d’anar provant coses noves. Però es la primera cal en consolidar l’arrencada. Además de cucurutxos y terrinas, puedes pedir gelat dins d’un brioix, una especialidad siciliana de moda. Calle Lleida, 41, Barcelona.

baboyá

Cinco nuevas heladerías en Barcelona



Debe haber sido alguien de afuera explicando qué era Baboia. Resultó que un joc d’apostes tuvo mucho éxito en les fires de segles passats. Hola, hay documentos que dicen que jugué ya en el siglo XVII. Quan Laurence Mickalonis, una francesa que lleva muchos años viviendo en Cataluña, lo sabrá y pensará que sería un buen nombre para la especialidad catalana que tiene en mente. Una ruleta parecida a la de Baboia y todos los sabores de gelato que tienen, hola quan creues la porta d’aquesta nova gelateria la primera ruleta del Born. Si volteas las ollas a quin sabor y tacto: mascota de monja, maté mel, crema catalana, ratafia, catànies, torró d’Agramunt… N’hi tiene plumas que homenajean a los delfines catalanes, Algunos arreglos, coca de Sant tienen Al igual que Joan, puede cambiar el candidato con el tiempo. Los helados se elaboran en Canet de Mar y se experiencia conocida Jordi Roig Qui hi ha darrere d’aquest nou concepte atrajo la atención de locales y turistas. El sueño de Laure era abrir una heladería y haría estallar la bomba con este concepto, que iría más allá de la heladería para explicar las tradiciones catalanas. Los clientes pueden acceder al historial de cada bebé a través de un código QR. Calle dels Canvis Vells, 2, Barcelona.

nevera mamá

Cinco nuevas heladerías en Barcelona



Irene Iborra lleva gelatinas y l’orxata a la sangre. Es miembro de la popular heladería El Tío Che del Poblenou, pero tenía muchas ganas e ilusión de abrir una heladería muy diferente. Un día preguntará a qué sabrán las placas y decidirá responder a esa pregunta con gelatinas. Així acude a seva heladería de enfància de discos, especialmente cocodrilos. Tienen cinco gelatinas básicas que crearon a partir de registros familiares y gente del barrio, por ejemplo el gelat ‘La iaia t’envia el cirerer a berenar’ de cireres y el amb aroma d’espígol, l’estiu, infancia… eso me recuerda al pueblo, explica Irene. También hay constancia del primer restaurante Xinès que abrió en el barrio de Poblenou, donde vencieron al ‘Coco de Liang’; o el de la xocolata, un gusto muchas veces recurrente de clientes que recuerdan su infancia. Para demostrar la intensidad de este disco, presentamos un chocolate 85% cacao de Tumaco, de origen colombiano, de la casa Luker. Otro clásico de siempre es el ‘Mantecado del Yayo Alfonso’, que dijo amar pero perdió para la siguiente generación y lo salvó con la ayuda de los veteranos más veteranos. “Vaig fer moltes demuestra el sabor que las venas recuerdan por trobar”, explica. Convertiré las grabaciones en gelatinas. A la mierda el contador, hola, hay un problema con salir de forma con un momento especial guardado en la memoria. Irene te avisará si se va a convertir en gelata. Rambla del Poblenou, 44, Barcelona.

Badiani

Cinco nuevas heladerías en Barcelona



Badiani, con sede en Florencia, llegará a Barcelona la primavera pasada. Justo dos días antes de Sant Jordi, se abrirá en la calle Rosselló, entre Rambla Catalunya y Passeig de Gràcia, frente al rovel de l’ou el día del libro y la rosa. Por això, una de las primeras gelatinas que se ofrecerán será la de Sant Jordi, elaborada con toppings de chocolate y caramelo, nata y oush, que contiene flúores de barquillo en cada sobre. No es solo una declaración de amor por la ciudad, también puedo saborear el chocolate blanco de Barcelona con cúrcuma y semillas. Pero seva singularitat es el sabor ‘Buontalenti’, un helado cremoso a base de llet, sucre iosa que fue galardonado con el premio al mejor sabor en el Festival Gelato en 2015. En versiones, esta base se combina con crema, xocolata o festucs. Fundada en 1932 y dirigida por Paolo Pomposi, la empresa se ha convertido en la cadena de gelatina artesanal más grande. Tras abrir nuevas heladerías en la Unidad Regne y pasar a la distribución para restauración, ahora se plantea expandirse por toda España. Empecé en Barcelona en un lugar muy céntrico con bancos para seguros y un porta amb vidres para observar el laboratorio que hace gelatina a diario. Calle Rosselló, 232, Barcelona.

de lucciano

Cinco nuevas heladerías en Barcelona



Otra cadena que llegó a Barcelona con un gran espectáculo, sobre todo a nivel local, es la de Lucciano. Fundada en Mar del Plata, Buenos Aires, la empresa se ha expandido como un coet en más de dos años. En la Rambla Catalunya, esquina con Gran Via, reconvertida en estación espacial, mateix es recibido por un astronauta, ambientando el escenario. Se caracteriza por temas locales que complementan una experiencia de comer helado realizada en el taller que conduce a la instalación subterránea. Tripulación de com si fossin, fins a vuit junkies, amb granota de color blau electric, attenen rere re rere a latard i, tot i això, cal fer cua per aconseguir seva atenció. Fundada para ser poblada por Daniel y Christian Otero, la marca comenzó a extenderse por Europa con el lema de gelato artesanal superior elaborado con materias primas finas y chocolates belgas. Además de los contras y las terrinas, hay una increíble exhibición de paletas heladas de diferentes sabores y formas.. Gran Vía, 601, Barcelona.



Por axwgn

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